Habitudes alimentaires et santé publique :Ces pratiques à éviter pour un bien-être

C’est une évidence, nous ne mangeons pas tous de la même manière. Pour des raisons culturelles, économiques ou encore climatique, les habitudes alimentaires varient, à travers le monde. La question est de savoir, quel régime alimentaire adopter pour une bonne santé et vivre longtemps?

Les habitudes alimentaires désignent l’ensemble des aliments et la manière dont une personne en consomme habituellement, cela, en fonction de ses préférences alimentaires, de la culture et de son niveau social. D’après l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO), les facteurs socioculturels ont, dans la plupart des pays, une très grande influence sur ce que les gens mangent, sur la manière dont ils préparent les aliments et sur leurs habitudes et leurs préférences alimentaires. Ce qui importe c’est de faire en sorte que les habitudes alimentaires adoptées, puissent être source de bien-être, à la personne ou à la communauté. A cet effet, les trois groupes alimentaires sont essentiels. Il s’agit des protides pour construire l’organisme, des lipides pour servir de carburant et d’énergie et des glucides pour aussi fournir de l’énergie à l’organisme.

Pratiques alimentaires à éviter

Selon Dr Abdoul Razak Moussa, nutritionniste, biochimiste et physio pathologiste à Niamey, lorsqu’on parle de conséquences sur la santé, il faut tout de suite voir les répercussions sur notre organisme. Autrement dit, les pathologies liées à notre alimentation ou les maladies nutritionnelles et métaboliques. Par exemple, les viandes rouges et blanches et les légumineuses sont protéiques, toutefois, la consommation excessive des viandes rouges, est très délétère pour notre santé, renseigne le spécialiste qui alerte sur les mauvaises pratiques alimentaires dans nos sociétés et surtout en ville. « Beaucoup s’adonnent à la consommation de la viande, de jour comme de nuit, au petit-déjeuner, au déjeuner et au diner où une seule personne mange plus d’un kilo, alors que la dose journalière recommandée est de 3g », s’est-il offusqué.

La vérité est que ces aliments étant difficiles à digérer, laissent des déchets métaboliques (azote, urée et graisses) dans le sang qui les élimine par les reins et le foie. Cependant, lorsque la consommation de la viande devient une habitude alimentaire, c’est le foie et les reins qui vont finir par lâcher, à cause de l’effort excessif d’élimination des déchets de l’organisme. A ce stade, les déchets métaboliques des protéines non éliminées, deviennent toxiques et corrosifs pour les cellules. D’où l’apparition des diverses maladies métaboliques comme, la goutte, la cirrhose hépatique, les calculs rénaux, l’hépatomégalie, l’insuffisance rénale et bien d’autres perturbations métaboliques.

Idem pour les aliments lipidiques et glucidiques où leur consommation excessive peut entrainer des pathologies cardiaques, comme l’insuffisance cardiaque, l’obésité, le diabète, l’hypertension artérielle, l’accident vasculaire cérébral (AVC), l’infarctus du myocarde, la paralysie des membres, l’hémorroïdes etc.

Conseils du nutritionniste

Pour avoir une bonne santé, le spécialiste de la nutrition, biochimiste et physiopathologiste, Dr Abdoul Razak Moussa préconise les régimes alimentaires sains et équilibrés, de même que des comportements à adopter, pour préserver sa longévité.

Intégrer, par exemple, les fruits (un à deux) et les légumes, dans chaque repas, privilégier les aliments de base riches en amidon, pour le déjeuner et le diner, et ne pas dépasser les 3g dans la consommation de la viande rouge ou blanche, par jour. Autres conseils, le nutritionniste encourage à privilégier au petit-déjeuner, les aliments simples ou légers comme le pain, le lait et produit laitier, le jus de fruit ou de légumes, la soupe de légumes ou de légumineuses, les fibres alimentaires et de préférence, la consommation de la viande blanche (œufs, volaille, poisson), en lieu et place de la viande rouge (vache, mouton etc.).

Aussi, le spécialiste recommande t-il d’éviter certaines habitudes alimentaires susceptibles d’endommager notre santé. Au nombre de ces mauvaises pratiques, la cuisson prolongée des huiles insaturées, la cuisson prolongée des légumes, la consommation de produits de conserve et produits surgelés, la consommation des arômes, du sucre raffiné et des boissons gazeuses et la consommation des aliments de salaison, au risque de développer l’hypertension artérielle. Des pratiques somme toute néfastes à bannir, pour notre bien-être.

Cerise sur le gâteau, Dr Abdoul Razak Moussa prône la pratique de 30 minutes de sport par jour (marche, foot, vélo, endurance …). Le but est de préserver surtout sa santé, pour vivre longtemps.

Koami Agbetiafa